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豆科植物有哪些(豆科植物的属种清单)
2022-05-17

豆制品,从大豆油到酱油,从豆腐到豆浆,可甜可咸,广泛存在于我们的食谱中。

但在生活中,可供我们食用的豆科植物,远不止大豆这一个属种。

今日的数据,分析豆科植物的171个属种,看看哪些属于可食用的。

因为含羞草亚科和云实亚科并无可供人类食用的果实,故本表仅分析蝶形花亚科的133个属种。

一,蝶形花亚科133个属种以及可食用的清单

豆科植物有哪些(豆科植物的属种清单)

蝶形花亚科的属种虽然繁多,但可供人类食用的却不多。133个属种中,仅有14个属种可供人类食用。

当然,也有网友会说,槐族的槐属也是可以食用的,比如槐花,但那是花房,不是果实,而且也不能大量食用,故本表弃用之。

二,可供食用的13个属种

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前述说有14个属种可供食用,为何到这里变成13个了呢?因为菜豆族镰扁豆属下的镰扁豆,实在找不到图片,同样弃用之。

日常食用较多的豆族,除了菜豆族外,还有野豌豆族的豌豆,和合萌族的落花生了。

豌豆和菜豆,虽然看起来很像,但他们不是一个爷(族)派生出来的,而粉葛和菜豆,居然是一个爷(族)派出的。

三,豆类的另名

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长生果、泥豆、番豆、地豆、花生,虽然叫法各异而且看起来似乎没什么联系,但他们都是落花生的别名。

花生这个别名,其名头之响亮,似乎盖过了正名落花生。

荷兰豆、豌豆、扁豆、绿豆,你的家乡话中,分别叫什么?



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